螃蟹螯(螃蟹螯)

这是特别受江阴老百姓欢迎的江阴特色的菜，在每年的夏秋，尤其是八九月，不管大小饭店还是平常人家，都是咱江阴人眼中的上等下酒菜。
一直以来最出名的两家：A、南门原铁合金厂旁，现周边房子全拆光了，只剩他一家，不过还是不好找，只有去过才知道，有电话，要提前预订，早上或中午去拿，因为他们大部分是供应给饭店的。此家味道有点辣，很香，个大肉嫩。
B、扬帆饭店。在公园路芙蓉苑旁边的弄堂进去左拐就是。而芙蓉苑呢是在海关大转盘进公园路三百米左右。芙蓉苑的螃蟹鏊也挺不错的，不过有点偏甜。扬帆的生姜味和胡椒味稍浓一些，没有南门的辣，个头也没南门的大，不过味道也很不错。我们感觉南门和扬帆是不分上下的，只是一个辣一个不辣。
另外，泓升苑大酒店的螃蟹螯今年异军突起，个头超大，味道鲜美，不辣。